Fusilli integrali all'ortolana

Posted by My Tester Food on 10:11 AM in Collaborazioni, Primi,

Dopo le vacanze di Pasqua è ora di rimettersi un po' in forma, per questo vi propongo un primo piatto con la pasta integrale di Viall Food realizzata con farina di riso e grano saraceno quindi ottima anche per gli intolleranti al glutine.

Ingredienti:               fusilli integrali Viall Food

                                  piselli freschi q.b.

                                  fave fresche (quelle piccole e tenere) q.b.

                                  10-12 asparagi selvatici

                                  7-8 pomodori ciliegini

                                  1 costa di sedano

                                  1 carota

                                  1 cipolla

                                  menta, basilico o finocchietto selvatico
                                  olio, sale, pepe

Tritare grossolanamente sedano carota e cipolla e soffriggerli. Intanto pulire gli asparagi eliminando la parte più legnosa e spezzettarli.
Appena il soffritto è pronto aggiungere i piselli, le fave, gli asparagi e i pomodorini tagliati a metà.

Amalgamare bene e, se è necessario, aggiungere un po' di acqua.
Condire con sale e pepe e portare a cottura.
Intanto cuocere i fusilli integrali Viall Food in abbondante acqua salata.

Scolare la pasta e versarla nel condimento di verdure preparato.
Amalgamare bene, mettere qualche foglia di menta, basilico o finocchietto selvatico (secondo i vostri gusti) e servire.