Una dolce colazione con le zeppole fritte
Buon 2018 a tutti :) Come avete trascorso questi giorni di festa? Spero bene, e soprattutto auguro a tutti un nuovo anno di serenità e tante soddisfazioni!
Durante queste feste non ci siamo fatte mancare tanti gustosi piatti.
Io voglio iniziare l'anno con le dolci zeppole che hanno accompagnato le mie colazioni di questi giorni.
Ingredienti: 800 g farina 00
600 g patate
1 lievito di birra
100 g zucchero
100 g burro
4 uova
poco latte
buccia di limone grattugiata
un pizzico di sale
olio per frittura
zucchero semolato q.b.
Per prima cosa bollite le patate in abbontante acqua, quindi, mentre sono ancora calde, spellatele e schiacciatele per bene servendovi di uno schiacciapatate.
Su una spianatoia formare una fontana con la farina ed al centro mettervi le patate schiacciate, il burro sciolto, le uova, il panetto di lievito sbriciolato, lo zucchero, un po' di latte e una buccia di limone grattugiata.
Impastare bene il tutto fino ad ottenere un panetto morbido. Fare con l'impasto dei cordoncini che chiuderete per ottenere tante ciambelle, copritele bene e lascerete lievitare per un paio d’ore in un luogo asciutto e caldo.
Quando saranno ben lievitate, friggerle in olio bollente, adagiarle su carta assorbente, quindi passarle nello zucchero semolato.
Su una spianatoia formare una fontana con la farina ed al centro mettervi le patate schiacciate, il burro sciolto, le uova, il panetto di lievito sbriciolato, lo zucchero, un po' di latte e una buccia di limone grattugiata.
Impastare bene il tutto fino ad ottenere un panetto morbido. Fare con l'impasto dei cordoncini che chiuderete per ottenere tante ciambelle, copritele bene e lascerete lievitare per un paio d’ore in un luogo asciutto e caldo.
Quando saranno ben lievitate, friggerle in olio bollente, adagiarle su carta assorbente, quindi passarle nello zucchero semolato.
10 commenti
Non sai quanto stia invidiando la tua colazione !!!!! Squisite . Baci e ancora auguri
REPLYArrivo, che goduria, le adoro!!!!
REPLYLe conosco buone ma ormai gli alimenti zuccherini patate zucchero e simili no.Buona giornata
REPLYMamma che acquolina!!!!!!!
REPLYPotrei farne indigestione!
finalmente ci sono di nuovo e posso svenire leggendo le tue golosissime ricette, complimenti per queste strepitose zeppole
REPLYbuon anno cara
quanto vorrei bucare lo schermo e rubarne un paio!
REPLYbaci
Alice
Mio marito le adora,ti rubo la ricetta!
REPLYTi ringrazio per essere passata da me e ti chiedo scusa per il ritardo.ti seguo molto volentieri,ho visto che fai delle cosine molto appetitose!!!
Grazie per questa gustosa ricetta...la proverò presto
REPLYda svenimento....buone le zeppole, le amo!
REPLYEcco....queste sono davvero troppo buone...proverò la tua ricetta, baci!
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