Come promesso oggi vi propongo una ricetta con le prugne secche di Monte Ré, cooperativa Modenese specializzata nella coltivazione di prugne destinate all'essiccazione.
Ho deciso di utilizzarle per preparare un gustoso secondo piatto: lo stinco di maiale al forno con patate e cipolline.


Ingredienti per 2 persone:           1 stinco
                                                     10 prugne secche Monte Ré
                                                     10 cipolline Borettane
                                                     2-3 patate
                                                     1 spicchio d'aglio
                                                     1 bicchiere di vino bianco
                                                     alloro, sale, pepe


Mettere in una teglia uno spicchio d'aglio schiacciato e l'olio, quindi rosolare su fiamma lo stinco da entrambe le parti.
Aggiungere qualche foglia di alloro, salare e pepare.
Mettere il vino bianco, lasciarlo evaporare un po', e infornare a 200°C.
Intanto pulire le patate e tagliarle a spicchi, pulire anche le cipolline.
Lasciar cuocere lo stinco e, a metà cottura, aggiungere le patate, le cipolline e le prugne.


Continuare la cottura, aggiungendo, se è necessario, un altro po' di vino.
Togliere dal forno quando lo stinco sarà ben cotto e le prugne e le cipolline ben caramellizzate.
Mettete in un piatto da portata, versando sopra il sughetto che si sarà formato, e servire. Buon appetito!

27 commenti

Ecco un piatto che piace tanto alla mia dolce metà, a me invece non tanto!!!
Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso

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Maiale e prugne si sposano a meraviglia! Lo stinco poi è veramente una parte molto succculenta se cucinato così! Ottima ricetta!

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deve essere proprio saporito

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Lo stinco o schinco come lo chiamiamo a Trieste rigorosamente al forno con patate ma le prugne no per me non le sopporto. Ottimo piatto. Buona giornata.

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Sicuramente un piatto ricco e molto gustoso!!!
Baci

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Questo è un piatto che mi piace da impazzire !!!!! Complimenti cara e baci

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Ciao!!! Mi sn iscritta con molto piacere al tuo blog😍😍😍
Adoro lo stinco di maiale :) qst è da preparare e fare una sorpresa al mio lui

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Ti ho trovata grazie al tuo messaggio che hai lasciato in bacheca sul mio blog :)

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Ciao, complimenti per la ricetta molto ghiotta, mi piace molto questo abbinamento con lo stinco.
Ti seguo volentieri, alla prossima, baci!
http://www.laforchettarossa.it/

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Ciao super ricetta, sono tra i tuoi follower, a presto

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Grazie, vengo subito a ricambiare :)

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Amazing post, dear! A big hello from Germany!
Hugs ♥
LIANA LAURIE

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ottima ricetta , da fare la davvero provare
con molto piacere ti seguo sia come lettrice fissa che a g+
un bacio grazie di assere passata dame ti aspetto !

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Adoro lo stinco e spesso lo abbino con qualche frutto: arancia, mela o prugna. Mi sono iscitta ai tuoi follovers e anche a G+.

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Ciao, grazie per il commento sul mio blog, ti seguo volentieri!
Adoro lo stinco di maiale, sicuramente proverò questo piatto.

www.caesarsara.blogspot.it

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Uhmmm mi aspetti per cena??? Che bella combinazione con queste prugne cosi' deliziose! :)
That's Amore Blog 💕💕💕

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I'd love to try them, really amazing recipe!
www.recklessdiary.ru

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looks great :D

http://alafolie-toinsanity.blogspot.hr/

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quanto sono ricchi gli ingredienti e la combinazione di sapori. Il piatto sembra molto appetitoso. Baci.

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Ricetta interessante, grazie per essere passata dal mio blog, a presto. Nel frattempo mi unisco ai tuoi followers

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grazie cara per essere passata dal mio blog, mi iscrivo subito ai tuoi lettori fissi.

http://stefaniainwondeland.blogspot.it/

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Ciao, nuova follower; complimenti per blog e post; qui l'ultimo appena pubblicato da me: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2018/02/romanzo-famigliare-serie-tv-recensione.html

Trovi il blog anche su facebook e instagram come: ioamoilibrieeleserietv

Grazie

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Ummmmm!...delicioso!
Un saludo desde Argentina
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2018/02/2-ideas-faciles-para-tortas-de.html

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No ho mai provato lo stinco di maiale alle prugne ma sono sicura che è buonissimo. Complimenti per la ricetta, la prossima volta la proverò!
Saluti,
Flo

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