Plumcake salato

Posted by My Tester Food on 5:31 PM in Salati,

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per preparare un plumcake salato, ottimo come salvacena o per un pic-nic.

Ingredienti:                 300 g farina 00

                                    250 ml latte

                                    200 g fave fresche piccole

                                    50 g pancetta tesa

                                    50 g prosciutto cotto in  unica fetta

                                    50 g cigoli

                                    1 bustina lievito istantaneo

                                    2 uova

                                    sale e pepe q.b. 

Per prima cosa sbollentare le fave per circa 5 min (se sono un po' grosse alla fine eliminate la buccia). Scolarle e metterle a raffreddare.

Intanto preparare i salumi tagliando a cubetti la pancetta, il prosciutto cotto e i cigoli.

Setacciare la farina, aggiungere  il sale, il pepe e il lievito istantaneo.

Versare il latte e le uova e amalgamare bene, fino ad ottenere un impasto elastico e piuttosto molle.

Unire le fave, la pancetta, il prosciutto e i cigoli. Mescolare bene e versare il tutto in uno stampo a cassetta precedentemente ricoperto con carta forno.

Infornare a 180°C per 30-40 min circa, verificando la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciare intiepidire prima di di servirlo.