Rotolo di patate al forno

Posted by My Tester Food on 11:32 AM in Salati, Secondi,

Oggi vi propongo un secondo piatto facile da preparare e perfetto da servire sia caldo che freddo per una cena gustosa in famiglia.

Ottimo anche come antipasto sostanzioso nei giorni di festa. Veniamo alla ricetta:

Ingredienti:                   600 g patate
                                    4 uova
                                    100 g bresaola
                                    provola affumicata q.b.
                                    parmigiano grattugiato q.b.
                                    olio, sale, pepe

Pelare le patate e tagliarle a julienne.
Sbattere le uova, aggiungere un po' di sale, pepe e il parmigiano grattugiato. Aggiungere le patate ed amalgamare bene.
Ricoprire una placca da forno con carta forno, quindi versarvi le patate, stenderle bene appiattendole.
Mettere in forno a 180°C per 30 min circa.
Sfornare e aiutandosi con altra carta forno girare la frittata su un piano. Ricoprire con le fettine di bresaola (o un altro affettato di vostro gusto) e la provola affumicata grattugiata.

Arrotolare la frittata aiutandosi con la carta forno e sistemarla nella teglia. Cospargere di provola affumicata grattugiata ed infornare per altri 10 min circa.