Seppie con piselli

Posted by Adenina Viola on 4:19 PM in Secondi,

Ingredienti:

500 g         Seppie già pulite

300 g         Piselli

     1            Cipolla

                   Vino bianco

   q.b.          Brodo vegetale o acqua

                   Olio, sale, pepe

Pulire le seppie in abbondante acqua e tagliarle ad anelli, lasciando i tentacoli interi se sono piccoli, altrimenti tagliate anche quelli.

Fate dorare la cipolla affettata in olio, quindi aggiungere le seppie, salatele un poco e fatele cuocere per 6-7 minuti a fiamma viva.

  

Aggiungete il vino e fate cuocere per una ventina di minuti a fiamma medio/bassa.

Alzare la fiamma ed unire i piselli ed ultimare la cottura aggiungendo qualche mestolo di acqua bollente o brodo.

Aggiungete un po' di pepe e terminate la cottura lasciando più o meno brodo a seconda dei vostri gusti.

Impiattate e servite caldo.

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