Plumcake di mele e yogurt
Cosa c’è di
meglio che fare colazione con un soffice e leggero plumcake di mele? Io l’ho
preparato utilizzando l’ottima farina biologica del Molino Ronci.
Ingredienti: 1 yogurt alla frutta
2 uova
200g zucchero
300g farina Molino Ronci tipo 0
2 mele renette
1/2 vasetto d'olio (usare quello dello yogurt)
1 buccia di limone grattugiata
2 cucchiai di succo d'arancia o di
liquore
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito Bertolini
zucchero a velo
Procedimento:
Impastare la farina setacciata con lo
yogurt, lo zucchero, le uova, la buccia di limone grattugiata, la vanillina
e il succo d'arancia o il liquore. Aggiungere l'olio, il lievito Bertolini
ed amalgamare bene il tutto. Unire all'impasto le mele tagliate a fette sottili
o a dadini.
Imburrare la teglia e spolverarla con lo
zucchero. Versarvi il composto e guarnire con fette di mela.
Mettere in forno a 180° C per circa 40 min.
Appena sfornato, cospargere di zucchero a velo.
Per i commenti visitate: http://mytestermania.blogspot.it/2014/10/plumcake-di-mele-e-yogurt.html
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