Stinco di maiale con patate

Posted by Adenina Viola on 12:34 PM in Secondi,

Ingredienti:                1 stinco 

                                          patate qb

                                          1 cipolla

                                          1 spicchio d'aglio

                                          1 carota 

                                          rosmarino, salvia, ginepro

                                          1 bicchiere di vino bianco

                                          olio evo

                                          sale e pepe

Mettere lo stinco in una pentola, coprirlo di acqua e farlo bollire per 1 h.

Intanto tritare grossolanamente la carota, l'aglio e la cipolla e far rosolare nell'olio. Appena la cipolla è appassita, aggiungere lo stinco e farlo rosolare da tutte le parti.

Cospargere gli aromi e spruzzare il vino. Appena evapora il vino, aggiungere le patate a tocchetti, salare, pepare e lasciare cuocere per 10 min.

Spegnere il fuoco, versare tutto in una teglia, coprire con un foglio di stagnola e infornare a 230° C per 30 min circa.

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