Penne al salmone
Buongiorno e ben trovate dopo le vacanze pasquali, spero che le abbiate trascorse nel migliore dei modi :)
Oggi ricomincio con una ricetta molto semplice e fresca....le penne al salmone!
Generalmente le preparo mettendoci anche la panna ma, con l'arrivo della primavera preferisco piatti più leggeri, quindi ne ho fatto a meno.
Ingredienti (x 4 persone): Penne
250 g di salmone fresco
½ cipolla
vodka
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
Tagliare il salmone a listarelle e intanto cuocere la pasta al dente.
Fare soffriggere la cipolla tritata nell'olio, aggiungere il salmone e rosolare per qualche minuto mescolando continuamente.
Spruzzare la vodka e continuare la cottura fino a quando non sarà evaporata.
Scolare la pasta, versarla nella padella, aggiungere il prezzemolo tritato ed amalgamare bene. Versare nel piatto e servire.
Buon appetito!
Per i commenti visitate: http://mytestermania.blogspot.it/2016/04/penne-al-salmone_2.html
