Pennette fave e piselli

Posted by Adenina Viola on 11:37 AM in Collaborazioni, Primi,

Continua la mia collaborazione con la pasta artigianale P.R.O.S.I.T. e la sua linea Romeo. Oggi vi propongo un primo piatto con le fave ed i piselli freschi, come formato di pasta si adattano benissimo sia le pennette artigianali che i maccheroni speziati con prezzemolo, aglio e peperoncino.
Spero sia di vostro gradimento!

Ingredienti:         350 g pennette P.R.O.S.I.T. linea Romeo

                                      250 g fave fresche
                                      250 g piselli

                                      1 cipolla

                                      100 g pancetta

                                      origano

                                      zenzero q.b.

                                      olio, sale e pepe

                                      pecorino grattugiato

Rosolare la cipolla tritata in un po' d'olio con la pancetta tagliata a cubetti. Appena la cipolla appassisce aggiungere le fave fresche. Lasciare cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere i piselli, l'origano, il sale, il pepe e un po' di zenzero grattugiato. Portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua.

A parte cuocere in abbondante acqua salata le pennette, scolarle e condirle con il sughetto di fave e piselli.

Cospargere un po' di pecorino grattugiato e servire.

Per i comenti visitate: http://mytestermania.blogspot.it/2016/06/pennette-fave-e-piselli.html