Pennette fave e piselli
Continua la mia collaborazione con la pasta artigianale P.R.O.S.I.T. e la sua linea Romeo. Oggi vi propongo un primo piatto con le fave ed i piselli freschi, come formato di pasta si adattano benissimo sia le pennette artigianali che i maccheroni speziati con prezzemolo, aglio e peperoncino.
Spero sia di vostro gradimento!
Spero sia di vostro gradimento!
Ingredienti: 350 g pennette P.R.O.S.I.T. linea Romeo
250 g fave fresche
250 g piselli
250 g piselli
1 cipolla
100 g pancetta
origano
zenzero q.b.
olio, sale e pepe
pecorino grattugiato
Rosolare la cipolla tritata in un po' d'olio con la pancetta tagliata a cubetti. Appena la cipolla appassisce aggiungere le fave fresche. Lasciare cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere i piselli, l'origano, il sale, il pepe e un po' di zenzero grattugiato. Portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua.
A parte cuocere in abbondante acqua salata le pennette, scolarle e condirle con il sughetto di fave e piselli.
Cospargere un po' di pecorino grattugiato e servire.
Per i comenti visitate: http://mytestermania.blogspot.it/2016/06/pennette-fave-e-piselli.html
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