Peperoncini ripieni al tonno

Posted by Adenina Viola on 6:11 PM in Contorni,

Bentrovate mie care amiche, dopo la pausa estiva rieccomi qua con le mie ricette ed i miei consigli per gli acquisti!
Questo è il periodo perfetto per iniziare a preparare le conserve per l'autunno e l'inverno ed è per questo che ho deciso di riprendere il mio blog proprio da qui, incominciando dai peperoncini al tonno di cui sono ghiotta :)

Ingredienti:        500 g peperoncini tondi

                                  50 g capperi sotto sale

                                  100 g acciughe sott'olio

                                  200 g tonno al naturale

                                  250 ml vino bianco

                                  250 ml aceto bianco

                                  olio extra vergine di oliva q.b., sale

Lavare, asciugare e pulire bene i peperoncini levando il picciolo e svuotandoli dai semi, facendo attenzione a non romperli.
Sistemarli in un tegame e coprirli di aceto e vino bianco. Quindi accendere il fuoco e portarli al bollore.

Scolare i peperoncini e lasciarli raffreddare tenendoli capovolti su un canovaccio.

Intanto sgocciolare il tonno, dissalare i capperi, mettere il tutto nel mixer, aggiungendo le acciughe, un po' di olio e un pizzico di sale. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempire i peperoncini di questa crema di tonno, sistemarli nei vasetti sterilizzati, coprire di olio e chiudere i barattoli che conserverete in un luogo asciutto.
Questi peperoncini sono ottimi come antipasto o come accompagnamento.

Per i commenti visitate: http://mytestermania.blogspot.it/2016/09/peperoncini-ripieni-al-tonno.html